Du ngoạn thế giới qua những món đặc sản mùa thu ngon nhức nhối

Từ món bánh Trung thu trứ danh của Việt Nam đến món súp bí ngô dân dã nhưng ngon tê lưỡi của người Đức, tất cả đều là những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới mà bạn nhất định phải thứ ít nhất một lần trong đời.

Nhắc đến đặc sản mùa thu chắc chắn chúng ta không thể bó qua món bánh Trung thu truyền thống của Việt Nam, cua ngâm Hàn Quốc hay Chiles en nogada gây thương nhớ của người dân Mexico. Có thể nói mỗi nước trên thế giới đều sở hữu cho mình những món ăn đặc trưng khác nhau mỗi khi mùa thu đến, chúng tượng trưng cho văn hóa ẩm thực, văn hóa đời sống và trở thành biểu tượng cho quốc gia đó. Hãy cùng nhau lượn một vòng qua các nước để cảm nhận hương vị mùa thu trong từng món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới.

Du lịch thế giới vào mùa thu bạn sẽ có list món ngon để thưởng thức. Ảnh: Good fon

Checklist những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới

Bánh Trung Thu, Việt Nam

Trước khi được thưởng thức món bánh trung thu của Việt Nam, hẳn nhiều khách thập phương sẽ tò mò rằng món ăn này có gì đặc sắc mà lại trở thành một phần không thể thiếu trong ngày tết Trung thu trên dải đất hình chữ S và là món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới như vậy.

Món bánh trung thu của Việt Nam. Ảnh: Vietnamtimes

Ngược dòng lịch sử, cái tên ‘bánh trung thu’ xuất hiện lần đầu tiên dưới triều đại nhà Tống của Trung Quốc, từ năm 1127 – 1279. Đến thời nhà Minh, bánh trung thu được xem như một đặc sản trong ngày lễ Trăng thu hoạch. Dù không ai biết chính xác bánh trung thu du nhập vào Việt Nam từ khi nào, nhưng trong hàng trăm năm qua, món ăn Việt Nam thường bị ảnh hưởng bởi truyền thống Trung Hoa và bánh trung thu cũng không ngoại lệ.

Ngược dòng lịch sử, cái tên ‘bánh trung thu’ xuất hiện lần đầu tiên dưới triều đại nhà Tống của Trung Quốc. Ảnh: Vietnamtimes

Ở Việt Nam, Trung Thu được coi là dịp để mọi người, mọi nhà đoàn tụ, sum vầy. Mỗi năm một lần, sau vụ mùa bội thu, gia đình và người thân lại quây quần thư giãn, đàn hát, uống trà dưới ánh trăng rằm còn lũ trẻ con thì mong ngóng đến ngày trăng tròn để rước đèn ông sao, nghe kể chuyện chị Hằng chú Cuội và phá cỗ chơi trăng. Và bánh trung thu chính là món ăn lý tưởng cho đêm huyền diệu này.

Ở Việt Nam, Trung Thu được coi là dịp để mọi người, mọi nhà đoàn tụ, sum vầy. Ảnh: Nguoiduatin

Trong quá khứ, ở Việt Nam chỉ có hai loại bánh trung thu đó là bánh nướng thập cẩm và bánh dẻo đậu xanh. Bánh nướng nhân thập cẩm  được làm từ 10 nguyên liệu chính, bao gồm lá chanh, lạp xưởng hun khói, hạt sen và nước sốt bí hoặc rượu. Còn bánh dẻo nhân đậu xanh có hình tròn được làm bằng bột nếp. Chúng có thể được cúng trong các chùa Phật giáo hoặc ăn tại nhà.

Món bánh trung thu không thể thiếu trong ngày tết trung thu. Ảnh: Tin247

Ngày nay, bạn sẽ có nhiều hơn hai hương vị bánh trung thu truyền thống để lựa chọn. Các tiệm bánh truyền thống thường sử dụng các nguyên liệu như hạt sen, cơm dừa, mè đen, các loại hạt và gạo non để làm thành những chiếc bánh trung thu lớn cho mọi người cùng chia sẻ. Những người thợ làm bánh lành nghề sẽ cho thêm hạt dẻ cười, cà phê, sô cô la, thạch, dâu tây và thậm chí cả nhân sầu riêng để làm phong phú thêm hương vị cho món đặc sản mùa thu này.

Cua ngâm Hàn Quốc

Cái tên tiếp theo nằm trong list những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới chính là cua ngâm Hàn Quốc. Trong tiếng Hàn, Gejang (게장) hoặc gejeot (게젓) là một loạt các loại hải sản lên men mặn, được làm bằng cách ướp cua tươi sống trong ganjang (nước tương) hoặc trong nước sốt cùng bột ớt.

Cua ngâm Hàn Quốc. Ảnh: Vietnamtimes

Thuật ngữ bao gồm hai từ; ge, nghĩa là “một con cua”, và jang có nghĩa là “gia vị”. Mặc dù gejang ban đầu chỉ dùng để chỉ cua được ướp trong nước tương, nhưng ngày nay nó đã bắt đầu được gọi là “ganjang gejang” để phân biệt với yangnyeom-gejang (양념 게장) – một món ăn tương đối mới xuất hiện kể từ khi ngành công nghiệp nhà hàng bắt đầu phát triển mạnh ở Hàn Quốc. “Yangnyeom” theo nghĩa đen có nghĩa là “gia vị” trong tiếng Hàn nhưng dùng để chỉ nước sốt cay làm từ bột ớt.

Mặc dù là đặc sản nhưng món cua ngâm này khá khó ăn. Ảnh: youtube

Gyeongsang, Jeolla và đảo Jeju nổi tiếng với món gejang đặc trưng của riêng mình. Nó là một đặc sản đặc trưng của Yeosu thuộc tỉnh Nam Jeolla, và là một món ăn truyền thống của người Jeolla.

Theo một cuộc thăm dò ý kiến của khách du lịch Hàn Quốc, món cua ngâm này rất khó ăn vì  quá nóng và mặn. Còn theo y học cổ truyền Hàn Quốc, cua có tính lạnh có thể làm hạ nhiệt độ cơ thể, vì vậy nó trở thành đặc sản mùa thu âu cũng là điều dễ hiểu.

Nếu có dịp bạn hãy thưởng thức món đặc sản mùa thu này nhé. Ảnh: thanhnien

Ban đầu, món cua ngâm Hàn Quốc được làm từ cua nước ngọt nhưng dần dà loại cua này trở nên khan hiếm nên người ta tường sử dụng kkotge (cua ngựa) đánh bắt ở Hoàng Hải (Biển Tây), phía tây bán đảo Triều Tiên để thay thế. Trong số các món cua ngâm được làm từ cua nước ngọt, chamgejang của tỉnh Bắc Gyeongsang và beotteok gejang, có thể ăn ngay sau khi chế biến, là nổi tiếng nhất.

Chiles en nogada, Mexico

Nhắc đến những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua Chiles en nogada của người dân Mexico. Thành phần chính của món ăn này bao gồm ớt poblano nhồi picadillo (hỗn hợp thịt vụn, chất tạo hương, trái cây và gia vị) phủ lên trên một loại sốt kem làm từ quả óc chó, được gọi là nogada, hạt lựu và mùi tây.

Chiles en nogada, Mexico. Ảnh: Vietnamtimes
Thời điểm lý tưởng để làm và thưởng thức món ăn đặc sản này ở miền Trung Mexico là vào tháng 8 và nửa đầu tháng 9, khi quả lựu xuất hiện ở các chợ trong vùng và lễ hội độc lập dân tộc bắt đầu. Màu sắc của món ăn – ớt xanh, sốt trắng, lựu đỏ – càng làm nổi bật các hiệp hội yêu nước, vì đây là màu chính của quốc kỳ Mexico.    

Thời điểm lý tưởng để làm và thưởng thức món ăn đặc sản này ở miền Trung Mexico là vào tháng 8 và nửa đầu tháng 9. Ảnh: Patijinich

Nấm, nước Nga

Trong thực tế, nấm là một trong những thực phẩm mùa nào cũng được người dân Nga ưa chuộng. Nhưng vào mùa thu, người ta thường thu hái nấm với số lượng lớn và nhiều loại khác nhau nên hầu hết các món ăn vào mùa thu ở xứ bạch dương đều được chế biến từ nấm nên không quá ngạc nhiên khi nó cũng nằm trong danh sách những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới này.

Món ăn được chế biến từ nấm ở Nga. Ảnh: Vietnamtimes

Súp bí ngô, nước Đức 

Có thể nói súp bí ngô của nước Đức chính là mảnh ghép hoàn thiện list những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới. Súp bí ngô, hay bất cứ thứ gì liên quan đến bí ngô có lẽ không phải là thứ hiện lên trong đầu bạn khi nghĩ về món ăn truyền thống của Đức, phải không nào? Tuy nhiên, bí ngô đã trở thành một thực phẩm rất phổ biến vào mùa thu ở Đức. Nếu có dịp du lịch Đức vào mùa này, bạn sẽ thấy rất nhiều loại bí ngô khác nhau được bày bán bên đường. 

Súp bí ngô của nước Đức. Ảnh: Vietnamtimes Chưa hết, quốc gia thịnh vượng này còn tổ chức cả  lễ hội bí ngô khổng lồ ở Ludwigsburg. Cảm tưởng như bí ngô đang dần trở thành một phần của truyền thống dân tộc với các món ăn theo mùa từ mứt bí ngô tự làm đến súp bí ngô có sẵn như một món khai vị vào thời điểm này trong năm ở hầu hết các nhà hàng Đức.
   

Có rất nhiều đặc sản mùa thu mà bạn nhất định phải thưởng thức. Ảnh: whole you nutrion

Thu về, mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon đặc trưng của mùa. Và list những món đặc sản mùa thu nổi tiếng thế giới trên đây chắc chắn sẽ  khiến mọi tín đồ xê dịch nói chung và team mê ẩm thực nói riêng phải ngỡ ngàng vì sự đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu của ẩm thực thế giới.

Lê Vân
Theo Báo Thể thao Việt Nam

Đăng bởi:

Từ khoá: Du ngoạn thế giới qua những món đặc sản mùa thu ngon nhức nhối